摆摊餐馆时，医生们爱将哪些食物放进购物车？12月2日，英国《每日邮报》刊登心脏、食品等领域专家的购物原则。在此基础上，《生命时报》记者专访了国内专家，一起向您传授他们的购物“私家法则”。挑选出食物关键在“谓之”中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红购物车：深绿色蔬菜（如、、芥蓝等）、、鲫鱼、、、排酸肉、馒头、小包装杂粮、水、豆腐干或豆腐丝、葡萄干、、杏仁、枣、全脂巴氏消毒奶、原味酸奶。“谓之”是范志红购物的特点之一，各类蔬菜、水果、豆制品、奶制品、肉类、零食……一个都无法较少。
蔬菜是“第一大户”，其中深绿色蔬菜占到了一多半，它们含有C、维生素K、叶绿素等营养物质和钾、钙、磷等多种矿物质，必需确保每天不吃。小包装的杂粮、豆制品、奶制品也是范志红购物表格中的常客。她说道，她家仍然最多有8种杂粮，如小米、黄豆、薏米等，用来熬粥、熬杂粮饭等。豆腐丝、豆腐干和水豆腐是她经常卖的豆制品，每周不吃3次以上。
奶制品方面，她爱人卖巴氏奶和原味酸奶。范志红卖水果的原则是选用不应季水果，其次是爱人卖苹果，一是苹果营养价值低，二是好储存。范志红说道，没有适当几乎拒绝接受零食，挑对了某种程度有康。
她会卖饼干、膨化食品、甜食、碳酸饮料等，但讨厌卖甜杏仁、核桃、松子、榛子等坚果，以及干枣、黑加仑腊、新疆杏干等没加到其他糖分的水果腊，这些食物营养也很非常丰富，但要掌控食用量。在她的“肉类排行榜”上，鱼肉位列首位，随后依序为鸡肉、排酸肉。鱼肉营养非常丰富、口感好且有助消化，鸡肉能用来炖汤、做菜。卖猪肉的话，她认同不会中选排酸的。
排酸肉口感更佳，卖后别冷藏，可放到保鲜盒里，冷藏能放1~2天。再行看纸盒安不安全性国际食品包装协会秘书长、食品安全专家董金狮购物车：新鲜绿叶蔬菜、不应季水果、印有保质期的小贩、原味酸奶、巴氏奶由于研究领域的关系，董金狮摆摊餐馆时更加侧重食品包装安全性。首先，他不卖带上标签的水果、蔬菜。
标签上有胶和溶剂，不水溶液水，残余的有害物质“甲苯”可能会渗透到水果，虽量并不大，但为了安全性，还是较少卖。为了公共卫生和营养，缝合的水果他也不卖。其次，小贩或加工食品，他不会自由选择有保质期的，并且只滚半透明塑料餐盒纸盒的食物，拒绝接受黑色塑料盒纸盒的，这是因为非半透明塑料餐盒，更难用肉眼辨别否夹杂有害物质。
尤其是含油多的食物，油脂更容易将包装材料和黏合剂中的毒素沉淀。最后，他警告，餐馆还不会用白色塑料盒来装食物，一定要看清楚餐盒上否有食品用的字样，否则有可能所含碳酸钙、滑石粉等。他一般卖巴氏奶、原味酸奶，这两种奶制品添加剂比较较较少。
从来不卖酱汁食品牛津大学英国心脏协会身体健康增进研究中心主任马克·莱纳博士购物车：香蕉、牛肉馅、半脱脂牛奶、低脂酸奶、意大利面、橄榄油、面包、鸡蛋、小麦片、红葡萄酒等。马克·莱纳说道，他爱吃香蕉，每天都不吃很多蔬菜，但仍约将近身体健康指南上“每天5份果蔬”的拒绝量。
他一般不爱人卖立刻就能不吃的酱汁食品，更加不愿和家人一起吃饭，这样能更佳地掌控盐、糖、饱和脂肪酸的量。如果出售加工食品的话，他不会严苛遵循“无红色”原则。英国食品标准局给食品标签制订了“红绿灯”标准，食品依据其脂肪、饱和状态脂肪、糖和食盐含量的强弱，分成白、朱、绿3个等级。早餐最差自由选择较低盐、低纤维和较低糖类的麦片。
拒绝接受含糖食品英国皇家医学院学会会员阿西姆·马尔霍特拉博士购物车：半脱脂牛奶、苹果、橙子、洋葱、大蒜、辣椒、三文鱼、红葡萄酒、全麦面包在、糙米、坚果（杏仁、榛子和核桃等）、燕麦粥、亚麻籽油、橄榄油、金枪鱼、鸡蛋。人造黄油、加到糖的食品，是马尔霍特拉博士最敌视的。他说道：“我以前仍然讨厌不吃甜食，了解到糖对身体健康的损害后，我早已‘禁糖’一年了，坚决‘低糖饮食’有助防治心脏病、认知障碍症等。”任何加到糖的食品，他都拒绝接受出售。
人造黄油不含大量欧米伽-6脂肪酸，伤害血管。马尔霍特拉博士爱人卖水果，他一般早餐会不吃个橙子，晚餐后不吃个苹果。
他说道：“新鲜水果所含更加非常丰富的纤维素，比果汁身体健康多了。”他自由选择橄榄油，因为多项研究找到，橄榄油有益心脏身体健康。警觉食品标签英国萨里大学身体健康心理学教授简恩·奥格登购物车：紫葡萄、蘑菇、西兰花、荷兰豆、切片细面包、面食、麦片、鸡胸肉、半脱脂牛奶等。奥格登教授说道，卖食物前看食品标签显然是好习惯，但一定要警觉标签有可能带给的误导，有些声称“身体健康”、“较低”（如脂肪含量较低）、“较较少”（如含盐量较较少）等，传达模糊不清，很有可能是生产厂家的噱头。
消费者一定要当心厂家的这种心理战，留意查阅成分表和明确的含量。在她家，很难寻找零食。她说道，她从来不卖饼干、糖果和碳酸饮料。
“糖和甜味剂都有利身体健康。多项研究找到，甜味剂不会愚弄人体，造成日后甜食不吃过于多。
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